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酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：

一、商用厨房的火灾危害性1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧。

2.油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。

未来酒店厨房设备配置节能环保 行业新亮点

   现在***不停提出要节能要环保，因为***的能源有限。那么将来酒店厨房配置也将会相应***招呼，生产出更多节能环保绿色的酒店厨房配置。

   酒店厨房配置的燃料原多用煤，现平通常接纳燃油，燃汽，更环保。别的厨房配置本身的产品，好比酒店厨房配置厂家生产的节能灶，多数能到达节能30%-60%以上。酒店作为厨房配置产品消耗的一部门，在运营进程中，思量到成本和利润，纷

纷看好节能环保，因此环保产品成为厨房配置企业餍足客户需求的紧张生长偏向。

不锈钢厨具怎样清洗更好？

1洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。

1、灰尘以及易除掉垢：肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤

2、标签及贴膜：用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或

3、脂肪、油、润滑油污染：用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或或洗涤。